부산맛집 빵집 부산진역 루반도~르 빵집

 

🍞 빵의 기원과 효능, 추천 빵

📜 빵의 기원

빵은 인류의 가장 오래된 음식 중 하나로, 약 기원전 8000년경 고대 메소포타미아에서 시작되었습니다.
이후 이집트에서는 효모를 이용해 발효빵이 등장하였고, 고대 그리스와 로마를 거쳐 유럽 전역으로 퍼졌습니다.

💪 빵의 효능

• 탄수화물: 주요 에너지원으로 뇌와 신체 활동에 필수
• 식이섬유: 장 건강 및 포만감 제공
• 단백질: 근육 형성 및 유지
• 비타민 B군: 신진대사와 신경계 기능 유지
• 미네랄: 철분 등 다양한 영양소로 면역력 강화

※ 건강을 위해서는 통밀이나 천연발효빵을 추천합니다.

🥯 추천 빵 종류

빵 이름	특징 및 추천 이유
사워도우	천연 발효로 소화에 좋고, 글루텐 민감자에게 더 적합
통밀빵	식이섬유 풍부, 당지수 낮아 혈당 조절에 좋음
호밀빵	미네랄과 섬유질 풍부, 다이어트 식단에 좋음
브리오슈	버터와 달걀 풍미가 뛰어난 달콤한 프랑스식 빵
치아바타	올리브유 베이스, 샌드위치용으로 적합
크루아상	겹겹이 층진 반죽, 커피와 잘 어울리는 대표 디저트

 

 

🍞 루반도르 (Louvandor) - 부산진역 도보 약 3분거리

📍 기본 정보

• 위치: 부산 동구 중앙대로 375-1 (부산 동구 수정동 1-126)
• 운영시간: 목08:30~22:00 금08:30~22:00 토08:30~22:00 일08:30~22:00 월08:30~22:00 화08:30~22:00 수08:30~22:00 (빵 소진 시 조기 마감)
• 휴무일: 휴무는 없다합니다.
• 전화번호: 051-467-6666
• 주차: 가게 앞에는 인도라서 주차공간이 없습니다, 인근 유료주차장 권장

🥐 주요 메뉴

크루아상 시리즈

• 클래식 크루아상
• 아몬드 크루아상
• 말차 크루아상

식사빵류

• 사워도우 바게트
• 치아바타
• 올리브 브레드

디저트류

• 레몬파운드
• 피낭시에
• 마들렌

음료

• 핸드드립 커피
• 시그니처 밀크티
• 에이드류

🌟 특징

• 프랑스 전통 발효종 사용
• 100% 유기농 밀가루
• 일일 한정 생산 및 50% 할인쿠폰 지급
• 선물용으로 적합한 포장
• 부산진역 2~3분 거리

 

 

🍞 빵 관련 기본 지식

1. 🧾 빵의 분류

분류 기준	종류 예시	특징
결이 있는 빵	크루아상, 페이스트리	버터를 층층이 넣어 부드럽고 바삭함
하드빵	바게트, 깜빠뉴, 치아바타	식사용, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃
소프트빵	단팥빵, 소금빵, 우유식빵	부드럽고 촉촉함, 단맛이 있음
발효빵	사워도우, 천연발효종 빵	발효 시간이 길고 소화가 잘 됨

2. 🌾 주요 재료

• 밀가루: 강력분/중력분에 따라 식감이 다름
• 이스트 vs 천연발효종: 발효 속도와 풍미 차이
• 버터, 설탕: 풍미는 좋지만 과다 섭취 주의
• 우유, 크림: 부드럽고 진한 식감을 제공

3. ⏱️ 발효의 중요성

발효는 빵의 맛과 소화력에 큰 영향을 줍니다.

• 1차 발효: 반죽 전체를 부풀림
• 2차 발효: 모양 유지 및 식감 완성
• 천연발효는 깊은 풍미와 소화력 향상에 좋음

4. 🩺 건강하게 즐기는 팁

• 통밀, 호밀, 천연발효 빵 위주로 선택
• 단 빵은 간식으로, 과다 섭취 지양
• 소금/설탕/지방 함량 라벨 확인하기
• 식사용으로는 하드빵(포만감 ↑) 추천

5. 🧑‍🍳 알아두면 좋은 용어

• 글루텐: 찰기를 만드는 단백질
• 사워도우(Sourdough): 천연 발효종 사용 빵
• 브리오슈: 달걀과 버터가 많이 들어간 리치 브레드
• 크럼(Crumb): 빵 속살의 질감과 조직

🔖 요약 정리

항목	내용
빵 분류	하드/소프트/결 있는 빵 등 다양함
발효 종류	이스트와 천연발효종 차이 이해
주의 성분	설탕, 소금, 버터 등 확인
건강하게 즐기기	통밀·호밀 위주, 양 조절
전문 용어	글루텐, 사워도우, 크럼 등